来自 三农 / 农业 2019-08-17 13:54 的文章
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那么铁观音属于哪种茶

  最近日本研究人员表明,铁观音含有的茶多酚物质,能有效抵抗皮肤抗氧化,增加肌肤生理活性,铁观音含有的维生素C等元素能补充肌肤所需要的各种养分,起到护理肌肤的目的,让肌肤白皙轻而易举。因此,在日本,铁观音一直被誉为“美容茶”。那么铁观音属于哪种茶?故乡在哪儿呢?

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  什么是铁观音?

澳门新萄京最大平台,  铁观音又称“魏饮种”、“红心观音”、“红样观音”。其韵味独特,茶香如!气馥郁持久,且滋味醇厚甘鲜,清高隽永,回味无穷,是乌龙茶中的极品,也是十大名茶之一,并跻身于世界十大名茶之列。

www.496 .com,  铁观音原产福建省安溪县尧阳乡松岩村,有200多年的栽培历史,其主要!福建省的乌龙茶区,广东、台湾等地区也有引种。1984年全国茶树良种审定委j 定铁观音为国家良种,编号为“华茶7号(GSCT7 )”铁观音适制乌龙茶,但适应怊产量较低,故而更显珍贵。

  铁观音分纯种和非纯种两大类。纯种铁观音为灌木型,植株中等,分枝较稀,叶形椭圆,叶面隆起,叶身稍向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿,叶基部稍纯,叶尖端稍向左歪,芽叶嫩茎较粗,嫩梢顶部呈红紫色,故有“红芽歪尾桃”之称。非纯种铁观音大致有红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等。这些品种的铁观音在芽心颜色、叶面形状等方面与纯种铁观音差别较大,如红心观音是紫红色芽心,而白心尾观音的芽心则是淡绿偏白色。

  “铁观音”之称原为茶树的品种名,由于其适合制作乌龙茶,故而在大陆地区铁观音已经脱离其原来的茶树品种名称而特指乌龙茶成品。然而在台湾地区对铁观音却有不同定义,即指以铁观音茶制法制成的乌龙茶。

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 那么铁观音属于哪种茶。 铁观音属于哪种茶?

  在我国白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类中,铁观音属于青茶类,即乌龙茶类。乌龙茶是一种半发酵茶,焙制方法介于绿茶与红茶之间,因而铁观音的品质也介于绿茶与红茶之间,既有绿茶的清芬鲜香,又有红茶的浓郁甜醇,浓缩了绿茶与红茶的精华,是我国十大名茶中最具特色的一种。

  就地域来看,乌龙茶集中在我国华南茶区,并因地域品种及制作工艺不同,分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四个茶类。

  闽南乌龙有“音韵”,集中在福建省安溪县,铁观音即盛产于此。闽北乌龙有“岩韵”,集中在福建省武夷山区,以历史悠久、茶香独特的武夷岩茶最为著名,在闽乡与铁观音齐名。广东乌龙以“潮州工夫茶”著称,>中泡凤凰单丛的茶具茶艺与铁观音茶艺呈交叉影响之势。台湾乌龙,由福建乌龙发展而来,有冻顶乌龙、文山包种、东方美人等优质品种。而在台湾,铁观音并非茶叶名称,而是焙制乌龙茶的一种工艺名称。

  由以上的介绍可以看出,如果在我国数量浩繁的茶类品种中确定铁观音的位置,不难得出”茶——青茶(乌龙茶)——闽南乌龙——铁观音”的传承谱系。

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  那么铁观音属于哪种茶。那么铁观音属于哪种茶。铁观音故乡在哪儿?

那么铁观音属于哪种茶。  据《安溪县志》记载,安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的悠久历史。福建安溪有得天独厚的自然条件,所产茶叶品质优良,不仅是铁观音的故乡,也是黄金桂的发源地,可称为“中国乌龙茶之乡”,有“闽南茶都”的美誉。

  茶叶专家、中华全国归国华侨联合会副主席陈彬藩在《茶经新篇》中说道:“安溪县翠岗起伏,气候温和,为闽南乌龙茶的著名茶区,铁观音就是这里的地道产品。” 安溪产茶量居福建省首位,常年产茶量占全省茶产量的10%以上。安溪的茶树品种达50多种,其中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙被定为国家级良种,安溪被我国茶业界誉为“茶树良种宝库”。

  安溪悠久的产茶历史、辽阔的茶叶产区、众多的茶树良种、丰富的采制经验,在全国占有独一无二的地位,可称华夏之最。2001年,安溪被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”,还被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(茶叶)出口示范区”:2002年,安溪又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)各优基地”。2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。

  安溪县位于福建省的东南部,晋江西溪上游,地处闽南厦(门)、漳(州)、泉(州)金三角西北部,北纬24° 50′~250 26′,东经117°36′~118°17′。其居山近海,隶属泉州市,东西长74公里,南北宽63公里,面积3057.28平方千米,是泉州市地域最大的县。

  安溪东接南安县,西连华安县,南毗同安县,北邻永春县,西南与长泰县接壤,西北与漳平县交界。安溪县境呈圆形,俗称“一块碟”,茶园面积约0.67万公顷,居全省各县市首位。

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  安溪素有“八山一水一分田”之称,地处戴云山脉东南坡,境内多山,峰峦叠翠,甘泉潺流,草木茂盛,花香不绝,自古就有“龙凤名区”的美誉。

  安溪地势西北高、东南低,地表自西北向东南倾斜。林立的山峰大多分布在西北部,最高峰太华尖海拔1600米。东南部地势平缓,最低处城厢镇经兜村海拔32米。湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎岭西缘将安溪划分为东西两部分,西部称作“内安溪”,东部称作“外安溪”。内安溪山地居多,地势高峻;外安溪低山、丘陵串珠状河谷盆地较多,地势低平,镶嵌有若干马蹄形盆地。晋江上游的西溪(又名蓝溪)自西北流向东南,在盆地内>中积出一片平原,作为农耕区。以往内安溪是主要的茶区,后来茶区不断发展扩大,现在已经遍及安溪全县。

  安溪山地辽阔,土壤肥沃,土质呈弱酸性,PH值在4.0~5.5之间,以红壤为主,植被生长良好。土层深厚,土质松软,保水性能良好,有机质和矿物质营养元素锰、锌、钼的含量较高。这种土壤不仅适宜铁观音的生长,还孕育了铁观音令人叹服的色、香、味。此外,山中水质良好,无杂质且透明无色,不仅能充分体现铁观音的茶香,同时也不阻碍茶色的显现。

  安溪属于亚热带季风气候,气候温和,光、热、水资源丰富,曰照充足,雨量丰沛。这里四季分明,风和日丽,季节更替明显,昼夜温差大,气候以低温、高湿、多雾为特征,年平均气温16℃~21℃,年平均日照1850~2050小时,无霜期260~324天,年降雨量1500~2000毫米,相对湿度78%以上,有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之说,十分适宜茶叶中有效成分的产生和固定。最为难得的是,这里虽离海近,然而崇山峻岭与海相隔,不受海风侵扰,终年云雾缭绕,空气清新无浊,这样的环境造就了铁观音优异的品质。

  由此我们可以知道,铁观音原产于无论是地理还是气候皆适宜的福建安溪,既是茶树品种名,也是茶叶商品名,而且还是乌龙茶中的极品、茶中之王呢。铁观音香高韵长、醇厚甘鲜,也被评为中国和世界的名荼,喜欢喝茶的朋友们不妨家中常备铁观音哦。

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